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“光盤行動”漸成時尚

——太原市爭創文明城市共享文明成果系列報道之十四

來源:太原日報 作者:李靜 2018年12月25日 14:56

  中午時分,市民張君和朋友們在新建路一家飯店小聚,大家按人數和各自喜好點了菜,既不浪費,又吃得舒心。近年來,這樣的現象日益增多,自“光盤行動”實施以來,我市結合全國文明城市創建工作,加大宣傳力度,做到落座有提示、點餐有提醒、餐后有打包,市民積極認真踐行,倡導綠色生活。如今,“光盤行動”已成餐桌新風尚,成為市民自覺遵守的好習慣。

  小餐桌體現大文明,餐桌文明是社會文明的縮影,是城市文明的窗口之一。“文明用餐,傳承傳統美德;重德尚禮,營造文明環境;珍惜糧食,堅持合理消費;關注健康,注重就餐安全;科學飲食,培養良好習慣……”幾年來,每逢過年過節,我市相關部門就會下發這樣的倡議書。同時,我市開展了一系列文明餐桌活動,廣大餐飲店積極做到了衛生干凈整潔,服務周到貼心,營造了濃厚的文明用餐氛圍,也使市民在食品方面的安全感和滿意度得到提高。

  提到光盤行動,市民王晶說:“以前外出吃飯點得較多,總會剩下很多,也知道浪費、可惜,但不好意思打包。在很多人的傳統觀念里,打包是件丟臉的事,顯得小氣。現在若有剩余,大家也會心安理得地打包回家。”退休職工張阿姨在外就餐時,每當桌上出現剩菜都讓服務員打包帶回家。在她看來,盡管現在經濟條件變好很多,但平時在家做飯時,她仍遵循“少而精”的原則,“選擇的菜類品種盡量豐富,但分量控制在一次可以吃完的范圍,既保證營養,又不會浪費。”

  傍晚,親賢街的一家飯店內,市民李女士和家人一起吃完飯后,把干凈的餐盤拍成照片發到朋友圈。很快,就有網友給她點贊。“我在飯店吃飯時經常會把‘光盤’曬給朋友們看,大家都很支持,朋友圈里其他人也會曬光盤。我們都認為,反對鋪張浪費,才是一種新時尚。”在山西財經大學食堂,正在點餐的一名學生表示,勤儉節約本來就是中華民族的傳統美德,應該大力弘揚。自己和同學平時吃飯都是一起拼菜,每個人半份菜,還可以多選品種,也不會浪費。不少市民表示,倡導勤儉節約,反對鋪張浪費是一種美德。他們現在到飯店點餐,都會按照就餐人數點菜,飯后如有剩菜,也會選擇打包。

  除了市民意識有了明顯轉變,眾多的餐飲企業負責人、從業者也建立起了拒絕餐桌浪費的文明意識。文明餐桌行動,讓不好面子、反對浪費成為新風尚。

  不少飯店推出了半份菜、小份菜,顧客可以根據需要選。“半份菜,數量少,這樣可以多吃幾樣,又避免了吃不完浪費的問題。”王麗女士很喜歡半份菜服務。不少餐飲店都在墻面、餐桌、取菜窗口等位置醒目地張貼了“文明餐桌”的相關提示。在大廳醒目處懸掛“文明用餐,節儉惜福”的橫幅,餐廳內張貼宣傳海報和標語,餐桌上都擺放著“文明餐桌行動”的桌牌。一些服務員介紹,點餐時都會主動提醒客人合理點餐,飯后看見桌上有剩余,也會主動提醒客人打包帶走。“點餐時如果量大吃不完,顧客可以根據需要拼餐,我們還推出了打包盒,提倡顧客把吃不完的飯菜打包回家,既衛生也不丟面子。”一家餐飲店負責人介紹,好多人現在吃飯不像以前了,一吃一大桌,現在來了吃多少點多少。以前我們倒這個餐廚垃圾的桶需要兩個,現在一個就足夠了。

  如今,城市文明成為一種自覺和行動。走進街頭的餐飲店,文明細節處處可見,從“不剩菜、不剩飯”等提示牌的設置,到時尚公益廣告的張貼,不管是文明氛圍的營造,還是硬件設施的配備,以及店家、顧客的消費理念等,都發生了很大變化。越來越多的顧客會主動要求服務員幫忙推薦、配菜,而服務員嘴邊常掛著這樣一句溫馨提示:“先點這些吧,不夠再點。”

  小小一方餐桌,折射出人們餐飲習慣和文明就餐的理念變化,讓節儉用餐成為城市文明的新風尚。節儉用餐的意識已經深入人心,理性的消費習慣和節儉用餐的新舉措,在餐桌上折射出了文明的“亮色”。

(責編:張凱)
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